明廚亮灶互聯網” 校園食品保安全——江蘇蘇州市政協連續三年督辦校園食品安全提案小記

2019-12-27來源:人民政協報
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如果你不戴廚師帽在江蘇蘇州的學校食堂里加工食品,或者一邊做飯一邊玩手機,會怎么樣?學校相關負責人的手機里會立即跳出警示提醒,市場監督部門相關工作人員也已經收到報警信息,并可能已經在趕往學校食堂的路上,學生家長也已經在手機里通過專門的客戶端看到了實況直播……也許你加工的食品還沒放入學生的飯碗,你自己的飯碗就敲響警鐘了。

12月19日,蘇州市姑蘇區市場監督局對轄區內的餐飲企業開展培訓,在校園食品安全工作中取得的明廚亮灶、信息化監管經驗以及正在探索的智能化運用,正在推廣到更大范圍。這些經驗的取得,離不開蘇州市政協持續多年的跟蹤推動。12月5日,市政協組織視察,市政協主席會議成員對校園食品安全提案辦理情況進行“回頭看”。

2017年初,市政協十四屆一次會議上,市政協委員、蘇州第五中學校長柯勤提交《關于建立學校食堂原材料供應鏈監管、溯源及預警共享平臺的提案》。“學校能控制住食堂,但是控制不住原材料供應鏈等上游環節??墑僑綣諮3雋聳稱釩踩侍?,學校卻又要承擔責任。”回憶當時的情況,柯勤至今仍感到壓力很大。

這份提案成為了市政協提案委員會督辦提案,當年下半年市政協副主席徐明帶隊對提案辦理進行“回頭看”。在提案辦理和“回頭看”過程中,柯勤注意到,全市學校食堂的食品安全狀況總體良好,但是學校食堂在食品安全管理上實行食藥監部門監督管理、教育行政部門日常管理、學校具體實施的工作原則,缺乏跨部門的監管機構和統籌協作機制。

對此,2018年,柯勤執筆了民革蘇州市委會的《建立學校食品安全“社會共治”新格局,切實保障學生在校用餐安全》的集體提案,從建設跨部門工作機制、設立學校在校用餐安全示范區等方面提出建議。

市政協提案委員會對此提案進行了督辦。在督辦中,柯勤注意到,政府部門之間的協調已經在加強和完善,但社會共治、群防群治的大監管格局尚未形成。2019年,柯勤第三次執筆,提交了《關于加快建立學校食品安全社會共治新格局的提案》,提出建立蘇州地區學校食堂從許可源頭到日常運營,從食材供應到加工操作直至端上學生餐桌的一系列規范標準。

在今年的“回頭看”中,市政協了解到,全市以校長、園長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制進一步深化落實,市中小學幼兒園集中用餐陪餐制度全面啟動。如今,家長可通過食堂屏幕、微信公眾號、食品安全工作站、手機客戶端等多種方式,查看學校食堂食品加工制作全過程。據統計,全市學校目前“明廚亮灶”覆蓋率達100%,897家學校食堂實現“明廚亮灶+互聯網”。

校園食品安全工作進展得到市政協主席會議成員的點贊,而政協委員持續關注一個話題,每年根據工作進展提出新建議的履職方式和成果也得到市政協主席會議成員的肯定。“這種方式提升了提案質量,也對提案辦理提出了更高要求。市政協也要將提案辦理‘回頭看’活動制度化、規范化,每年定期選擇一些聚焦黨委中心工作和百姓關注的熱點民生類提案,組織提案辦理‘回頭看’,持續跟蹤辦理情況,推動辦理工作提質增效。”市政協主席周偉強說。

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